Dnes probíhá řecký kurz vaření 
Já vysvětluju, manžel vaří… a společně děláme gemista (plněné papriky) 
Prý už ví, že olivového oleje nikdy není dost 
Řecká kuchyně doma v praxi.
Řecké Gemista - plněné papriky (náš domácí recept) 
Jedno z nejklasičtějších řeckých jídel.
Jednoduché, voňavé a ideální na pomalé vaření
Ingredience:
červené papriky (případně i jiné)cibulečesnekrýžerajčatakvalitní olivový olejsůl, pepřpetržel, oreganopassatavolitelně:
brambory k pečenísaltsaPostup:
Papriky omyjte a odkrojte jim vršky jako víčka, které si schovejte na později. Z paprik odstraňte lžící semínka. Snažte se je nepoškodit, nechcete aby vám nějakou dírou vytekla všechna šťáva.
Připravené papriky dejte na pekáč a zevnitř je osolte a opepřete.
Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek.
Přidáme rýži, saltsu, rajčata, sůl, pepř a petržel, oregano. Krátce povaříme (rýže má zůstat polosyrová).
Papriky naplníme směsí, vložíme do pekáče, přidáme brambory, zalijeme trochou vody a olivovým olejem.
POKUD NEMÁTE SALTSU:
Rajčata rozmixujete v mixéru, přidáte cibuli, česnek a lehce promixujte, aby ve směsi zůstaly kousky. Směs dáte na pánev, přidejte sůl, pepř, bylinky, passatu a rýži.
Pečeme přibližně 60–75 minut na 180 °C, dokud nejsou papriky měkké a voňavé.
Nejlepší jsou s chlebem a fetou.
Καλή όρεξη & Dobar tek! 