ŠALOV extra panenský olivový olej
- extra panenský olivový olej z Dalmácie
- od malého rodinného producenta Šalov
- více než 30 let rodinné tradice
- olivy z okolí Trogiru
- směs odrůd Oblica, Levantinka a Leccino
- olivy zpracované ještě v den sklizně
- olivy nejsou chemicky ošetřované
- velmi nízká kyselost – 0,19 %
| Kategorie: | Oleje |
|---|
Chorvatský extra panenský olivový olej Šalov
Extra panenský olivový olej Šalov pochází z okolí Trogiru ve slunné Dalmácii. Vyrábí jej malý rodinný producent, který se pěstování oliv a výrobě olivového oleje věnuje již více než 30 let.
Olivy nejsou chemicky ošetřované a po sklizni se zpracovávají ještě tentýž den. Rychlé zpracování čerstvě sklizených oliv pomáhá zachovat jejich přirozenou vůni, chuť a charakter.
Olej vzniká ze směsi tří odrůd – 60 % Oblica, 30 % Levantinka a 10 % Leccino. Tradiční dalmatská Oblica tvoří základ oleje, Levantinka mu dodává výrazné aroma a Leccino výslednou směs příjemně vyvažuje.
Laboratorní analýza naměřila velmi nízkou kyselost pouze 0,19 %. Pro srovnání, maximální povolená hodnota kyselosti pro extra panenský olivový olej je 0,8 %.
Chuťově jde o olej s výraznějším dalmatským charakterem a příjemnou hořkostí. Výborně se hodí do salátů, k rybám, masu a grilované zelenině, na těstoviny nebo jednoduše k čerstvému pečivu.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
